Menù Rustico
Bollicine e biscotto salato con bresaola e crema briè
Manzo marinato con macedonia di frutta
Tortino con radicchio tardivo e robbiola
Tortelli ai carciofi in crema di zafferano e mandorle
Turnedous di vitello alla Bismark con porcini su riduzione all’armagnac
Semifreddo al pistacchio
Caffé
Gotturnio Superiore – Pinot Ramato
Menù Pesce
Bollicine e biscotto salato con bresaola e crema briè
Capesante spadellate in salsa lattuga
Spiedino di gamberi e piovra su vellutata al peperone rosso e cioccolato bianco
Tagliolini con scampi e crema d’asparagi
Orata in millefoglie con provola salsa carciofi e patate
Semifreddo al pistacchio
Caffé
Gotturnio Superiore – Pinot Ramato