Menù Rustico

Bollicine e biscotto salato con bresaola e crema briè

Manzo marinato con macedonia di frutta

Tortino con radicchio tardivo e robbiola

Tortelli ai carciofi in crema di zafferano e mandorle

Turnedous di vitello alla Bismark con porcini su riduzione all’armagnac

Semifreddo al pistacchio

Caffé

Gotturnio Superiore – Pinot Ramato

Menù Pesce

Bollicine e biscotto salato con bresaola e crema briè

Capesante spadellate in salsa lattuga

Spiedino di gamberi e piovra su vellutata al peperone rosso e cioccolato bianco

Tagliolini con scampi e crema d’asparagi

Orata in millefoglie con provola salsa carciofi e patate

Semifreddo al pistacchio

Caffé

Gotturnio Superiore – Pinot Ramato